Croqueta de Botifarra
Un cant a la terra i al foc lent. Botifarra elaborada amb parts nobles del porc, marinada amb espècies i sofregida amb bolets i ceba. Les trompetes de la mort hi aporten una aroma profunda i elegant, fusionada en una beixamel melosa i cremosa.
Cruixent per fora i sedosa per dins, és una abraçada de sabors que convida a repetir.
Enviament
Enviament refrigerat amb Seur en 48h laborables. Consumir en 3-4 dies.
Recollida a obrador
Recollida gratuïta de dilluns a divendres de 9h a 15h. Les croquetes s’entreguen congelades.
FARCIT (LLET sencera pasteuritzada,Carn de porc 100% (22%), Farina de BLAT, Mantega, Trompeta de la mort silvestre, Ceba, AOVE, Vi ranci, Brandy, All, Sal marina, Sal). ARREBOSSAT (Farina de BLAT, Aigua, OU Sencer en pols pasteuritzat, Llevat).
Al·lèrgens
Gluten, Llet, Ou, Sulfits.
Traces
Soja, Mostassa.
{je_product_informacio_nutricional}
Informació nutricional (per 100gr)
1. No descongelar el producte.
2. Fregir entre 180ºC – 190ºC, mitjançant fritura profunda i fins a obtenir el color desitjat.
3. Deixar reposar en paper absorbent.
4. Introduir 3’ al forn a 180ºC.
Fins que l’interior estigui a 60ºC com a mínim.
Preguntes freqüents
Quin és el seu sabor: més de botifarra o més de bolets?
És un equilibri molt ben trobat: la botifarra (feta amb parts nobles del porc i marinada amb espècies) aporta cos i intensitat, i les trompetes de la mort sumen una aroma profunda i elegant. El resultat és un sabor harmònic, persistent i molt rodó, amb una cremositat melosa que fa que tot quedi integrat i no hi hagi cap gust que domini massa.
Per quin tipus d’ocasió és la croqueta perfecta?
És ideal per el moment en què vols una croqueta terrenal, de tardor, de foc lent i cuina amb ànima: sopars a casa, taules de tapes potents, o per completar un assortiment amb un perfil més carni i de bolet. Cruixent per fora, sedosa per dins, i amb aquell punt que fa que “en vulguis una altra”.
