Croqueta de Pollastre Rostit
El gust de diumenge, fet croqueta. Pollastre criat en llibertat, rostit amb ceba, vi ranci i brandi, i un fons fosc elaborat amb els seus ossos per intensificar-ne l’aroma. Tot plegat s’uneix en una beixamel melosa i cremosa que evoca records i tradició.
Un sabor profund i casolà que enamora al primer mos.
Enviament
Enviament refrigerat amb Seur en 48h laborables. Consumir en 3-4 dies.
Recollida a obrador
Recollida gratuïta de dilluns a divendres de 9h a 15h. Les croquetes s’entreguen congelades.
FARCIT (LLET sencera pasteuritzada, Pollastre (39%), Ceba, All, Oli d’oliva verge extra, Sal marina, Raïm, Diòxid de sofre, Goma aràbiga, Llorer, Aigua, Farina de BLAT, MANTEGA, Pebre blanc) .
ARREBOSSAT (Farina de BLAT, Aigua, OU Sencer en pols pasteuritzat).
Alérgenos
Gluten, Llet, Ou.
Trazas
Soja, Mostassa, Sulfits.
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Informació nutricional (per 100gr)
1. No descongelar el producto.
2. Freír entre 180ºC – 190ºC, mediante fritura profunda y hasta obtener el color deseado.
3. Dejar reposar en papel absorbente.
4. Introducir 3? en el horno a 180ºC.
Hasta que el interior esté a 60ºC como mínimo.
Preguntas frecuentes
¿Qué hace especial esta croqueta de pollo asado?
No está pensada para tener sabor “a pollo” genérico, sino sabor a asado de verdad: se elabora con pollo criado en libertad y se asa con cebolla, vino rancio y brandy como se haría en casa. Además, con los huesos se elabora un fondo oscuro, que da profundidad y hace que el sabor sea más intenso y redondo, sin necesidad de añadir nada artificial.
¿Es una croqueta más cremosa o más “densa”?
Es cremosa, pero tiene una estructura más marcada porque lleva una proporción alta de carne (aprox. 39% de pollo). Esto hace que sea una croqueta muy satisfactoria, con textura melosa y sabor casero, de esas que te recuerdan un plato de cocina tradicional… pero en formato croqueta gourmet.
