Croqueta de Pernil Ibèric de gla
Un homenatge al pernil en forma de croqueta. Pernil 100% ibèric de gla, curat amb sal marina i infusionat en el nostre propi greix per concentrar-ne tot el sabor. Barrejat amb una beixamel suau i sedosa, ofereix un interior cremós i ple d’aroma.
Cruixent per fora i inoblidable per dins — una autèntica temptació gourmet.
Enviament
Enviament refrigerat amb Seur en 48h laborables. Consumir en 3-4 dies.
Recollida a obrador
Recollida gratuïta de dilluns a divendres de 9h a 15h. Les croquetes s’entreguen congelades.
FARCIT (LLET sencera pasteuritzada, Pernil de Porc de Gla 100% Ibèric Ecològic (13%), Farina de BLAT, MANTEGA, Sal marina).
ARREBOSSAT (Farina de BLAT, Aigua, OU Sencer en pols pasteuritzat).
Alérgenos
Gluten, Llet, Ou.
Trazas
Soja, Mostaza.
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Informació nutricional (per 100gr)
1. No descongelar el producto.
2. Freír entre 180ºC – 190ºC, mediante fritura profunda y hasta obtener el color deseado.
3. Dejar reposar en papel absorbente.
4. Introducir 3? en el horno a 180ºC.
Hasta que el interior esté a 60ºC como mínimo.
Preguntas frecuentes
¿Qué significa que está hecha con jamón ibérico 100% de bellota y por qué se nota tanto?
Quiere decir que se parte de un jamón de origen y calidad top: 100% ibérico, alimentado con bellota y curado de forma tradicional con sal marina. Además, no sólo se utiliza la carne: también se infusionan los huesos y se elabora la grasa para concentrar la esencia del jamón en la masa. Por eso la croqueta tiene ese punto aromático tan reconocible, como si fuera un platillo de jamón… pero en versión cremosa.
¿Cuál es su punto fuerte: el crujiente, la cremosidad o el sabor?
Las tres cosas, pero lo que la hace única es cómo explota el sabor del jamón cuando la muerdes: crujiente exterior, interior sedoso, y un sabor intenso que se alarga y te hace salivar.
Es una croqueta ideal para momentos especiales, para compartir y servir cuando quieres que alguien diga “uau” a la primera.
