Croqueta de Jamón Ibérico de bellota
Un homenatge al pernil en forma de croqueta. Pernil 100% ibèric de gla, curat amb sal marina i infusionat en el nostre propi greix per concentrar-ne tot el sabor. Barrejat amb una beixamel suau i sedosa, ofereix un interior cremós i ple d’aroma.
Cruixent per fora i inoblidable per dins — una autèntica temptació gourmet.
Recogida en obrador
Recogida gratuita de lunes a viernes de 9h a 15h. Las croquetas se entregan congeladas.
FARCIT (LLET sencera pasteuritzada, Pernil de Porc de Gla 100% Ibèric Ecològic (13%), Farina de BLAT, MANTEGA, Sal marina).
REBOZADO (Harina de TRIGO, Agua, HUEVO Entero en polvo pasteurizado).
Alérgenos
Gluten, Leche, Huevo.
Trazas
Soja, Mostaza.
{je_product_informacio_nutricional}
Información nutricional (por 100gr)
1. No descongelar el producto.
2. Freír entre 180ºC – 190ºC, mediante fritura profunda y hasta obtener el color deseado.
3. Dejar reposar en papel absorbente.
4. Introducir 3? en el horno a 180ºC.
Hasta que el interior esté a 60ºC como mínimo.
Preguntas frecuentes
Què vol dir que està feta amb pernil ibèric 100% de gla i per què es nota tant?
Vol dir que es parteix d’un pernil d’origen i qualitat top: 100% ibèric, alimentat amb gla i curat de manera tradicional amb sal marina. A més, no només s’utilitza la carn: també s’infusionen els ossos i s’elabora el greix per concentrar l’essència del pernil dins la massa. Per això la croqueta té aquell punt aromàtic tan reconeixible, com si fos un platet de pernil… però en versió cremosa.
Quin és el seu punt fort: el cruixent, la cremositat o el sabor?
Les tres coses, però el que la fa única és com explota el sabor del pernil quan la mossegues: cruixent exterior, interior sedós, i un gust intens que s’allarga i et fa salivar.
És una croqueta ideal per moments especials, per compartir i per servir quan vols que algú digui “uau” a la primera.
